お昼まで持つ！朝ごはんは簡単で腹持ちの良いお餅で決まり！!

こんにちは。
朝ごはん研究部のまゆこです。

この前の記事に、パンとカフェオレだけのフランス式朝ごはんは、手軽で楽だということをご紹介しました。
フランス式朝ごはんは簡単で楽

しかしパンとカフェオレだけだと、とてもじゃないけどお昼まで持ちません( ;∀;)
あくせく働いている多くの人が、お昼になるまでにぐぅ～とお腹を鳴らせているんじゃないでしょうか。

空腹でのお仕事つらいですよね( ;∀;)

じゃあ朝ごはんにボリュームのあるものを食べようとすると、どうしても手間がかかるしお金もかかる…
ただでさえ忙しい朝に、やれ卵焼きだのベークンエッグだのを焼いている時間もなく…（洗い物も増える！！）

ということで、フランス式朝ごはんのように、準備が楽で、片付けも楽、そんな朝ごはんはないかと試行錯誤した結果、お餅が腹持ちがよいという答えにたどり着きました。

高栄養で食べやすい、日本人のソウルフード「お餅」

ご飯、パン、バナナといろいろ試してきた結果、一番腹持ちが良かったのが、お餅です。

切り餅２つだけで、お昼まで持つという素晴らしいパワーフードです。

しかもお餅のすごいところは、

• 栄養価が高い
• 代謝機能UP
• 味付けが甘いのも、からいのもいける

難点としては、

• 血糖値が上がりやすい
• 喉につまる

そして、食べやすいがゆえに食べ過ぎて太ってしまう危険も。

お餅のカロリーとしては、ご飯１杯＝切り餅２個だと言われています。

ですがご飯と違い、お餅はゆっくり消化されるので、腹持ちがいいです。
そのためお餅を朝に食べることによって、間食を減らすことができます。

さらに、お餅にはエネルギー源である糖質がご飯よりも多く含まれていますので、持久力の必要なマラソン（もちろんフィギュアスケートにも！）などのスポーツ前の食事としてもオススメです。

ただ消化は遅めなので、直前に食べることはオススメしません。

お餅はもち米でできていて、もち米には、アミロペクチンというデンプンが多く含まれています。
アミロペクチンの粘りは、消化酵素での分解が難しく、長時間お餅がお腹に残ることになります。
このためお餅は、腹もちが良いといわれています。

引用元：おもちについて｜おもちとごはん大百科｜越後製菓株式会社

朝食にお餅はダイエットにも効果的

朝に腹持ちの良いお餅を食べると、お昼まで間食をしないですむので、間食をやめてダイエットしたいなんて人にも、朝食にお餅はオススメです。

糖質が多い分、カロリーはご飯より高めですが、朝はエネルギーを使いますので朝食べる分には問題ないです。

朝にパンやご飯を食べて、お昼までにお腹がすいて間食してしまうぐらいなら、朝食でしっかりエネルギーをとった方が効果的だと思います。

ですがついたくさん食べてしまったり、夜に食べたりすると太ってしまう可能性はありますので、食べすぎには注意が必要です。

切り餅２～３個（まる餅なら４個）程度にしておきましょう。

そしてもうひとつ難点を上げると、お餅は血糖値が上がりやすいです。
これは糖質が高いからですね。

その対策として、お餅の前に野菜・フルーツを食べると、血糖値の急激な上昇を抑えることができます。
でも朝から野菜を調理する時間がない・・・

そこで私がおすすめするのは、「トマトジュースの牛乳割り」です。

これをお餅を食べる前に飲むことで、トマトに含まれるリコピンと牛乳のたんぱく質の効果で、血糖値の上昇を抑えることができます。

私は毎朝プロテイン代わりに飲んでいます。

お餅の簡単調理法

お餅の調理法としては、

• 焼く
• 茹でる

この２つですが、私が推奨するのは、レンジで茹でる方法です。

1. 耐熱容器にお餅を入れ、水をお餅がかぶるぐらいまで入れる。
   
2. ５００Wで２分半チンする。（メーカーによって時間が違うので、パッケージを確認してからチンしてください）ラップや蓋はいりません。
   
3. 取り出して水がかぶった状態のまま１分置く。
4. 水を捨てて完成！！
5. あとはお好きな味付けで。

このレンジで茹でる方法だと、焼き網や食器にお餅がこびりつかないので、洗い物が楽なんです(*‘∀‘)

耐熱容器はイワキの耐熱ガラスのMサイズを使ってます。

味付けは、日中のエネルギーになるということをいいことに、あんこ＋きなこ（あとちょっとバター入れて）で食べてます。

これを人に言うと、結構高カロリーだねと言われますが、その分動く（働く）からいいんです( ´ ▽ ` )

朝は高カロリー（体を起こす）、夜は低カロリー（体を休める）。

コレ、ダイエットノ基本。

あ～甘いものを罪悪感なく食べられる幸せ）＾o＾（

あんこはね、これがまた美味しいの見つけちゃったんです。

コメダ珈琲のあんこなんですけど。
お餅はもちろん、パンにも塗れるし、コメダのメニューみたいに、コーヒーやミルクティーに入れてもいいしでとても使い勝手が良いんです～～。

こちらの商品はスーパーか、コメダ珈琲の店舗でも買えます。

（一応リンク貼っておきますが、ここだけの話、Amazonだと高いです。ﾎﾞｿｯ）

お餅は「たいまつの杵つきもち」がおすすめ

• サトウの切り餅
• 越後製菓の生一番切り餅
• たいまつ食品杵つきもち
• たいまつ食品魚沼こがねもち

この４つのお餅を今まで食べましたが、味とコスパを考えると、「たいまつの杵つきもち」がこの中では一番良かったです。

魚沼こがねもちがこの中では一番美味しいのだけど、毎日食べるとなると、ちょっとお値段がネック…

ということで、総合的に見て、「たいまつの杵つきもち」が私のお気に入りです。

朝ごはんにお餅はこんな人にオススメ

• お昼までにお腹をグーグー慣らしている人
• 午前中の間食（おやつ）を辞めたい人
• スポーツ・トレーニングをする前

などなど…

私は、朝ごはんにお餅を食べるようになってから、午前中にお腹を鳴らし、ヘロヘロになりながら仕事をしていたのが、お昼ご飯までシャキッと仕事できるようになりました。

同じようにヘロヘロになって働いているあなた。
ぜひ朝ごはんにお餅、試してみてください(`･ω･´)