こんにちは、まゆこです。
私は冷凍ご飯大の苦手で、冷凍ご飯に限らず、一度冷めたご飯を温めたご飯が大嫌いです。
嫌いってか本当に食べられなくて…
とにかくあの冷凍ご飯独特の匂いがダメ
あの独特の匂いにオエってえずいちゃいます。
でも私は一人暮らしなので、ご飯を炊くと必ず余るし、一合ずつ炊いて食べ切るわけにもいかず…
だから冷凍しなきゃいけないんだけど、その冷凍ご飯が食べられない( ;∀;)
炊いたご飯をすぐに冷まして冷凍してもダメ。
ふりかけをかけるとか、混ぜご飯にしてもダメ。
ネットで書かれていること、何やってもダメでした(◎_◎;)
チャーハンにしたり、オムライスにしたり、何かしらご飯に濃い味をつけたら食べられるので、前はずっとそうしてました。
（匂いがなくなれば食べられるんです。）
だけどそんな種類あるもんじゃないからすぐに飽きてしまって…。
どうしたものかと悩む日々でした。
醤油を入れてご飯を炊くとあの匂いがしない！！
そうなんです。
これは炊き込みご飯をしたときに思いついた方法なのですが、これを実践してからは、毎日冷凍ご飯食べれています(*’ω’*)
もう一度言いますね、冷凍ご飯の匂いを感じなくなる方法は
ご飯を炊く時に、一緒にお醤油を入れて炊く
たったこれだけです！！
たったこれだけのことで、あの独特の匂いは、なんと、お醤油の良い香りに変身するんです！！
いや～私、世紀の大発見をしました。（私の中で）
しかもこの醤油だけの炊き込みご飯は、静岡県の郷土料理なんだそうで、立派な料理なんです。
「さくらご飯」と言うそうです。
さて、このさくらご飯の作り方は簡単。
お米に、醤油・お酒・お水をいれて炊くだけ。
私はお米３合に対して、濃口醤油大さじ１・お酒大さじ１を入れてます。
（みりんをほんの少し入れるとご飯にツヤが出るそうです。私はさらにこめ油を入れて固まりを防いでます。）
お水は普通の分量でOK。
醤油を多く入れすぎたとかでないかぎり、普通に美味しく炊けます。
濃い味が好きか薄味が好きかで、醤油の量を調節してください。
私の醤油の割合は薄味よりかなぁ。
使う醤油にもよるけど。
醤油・お酒の代わりにめんつゆを入れても美味しいです。
私はこのさくらご飯(醤油ご飯)にしてから、冷凍ご飯が食べられるようになりました(∩´∀｀)∩
全然匂い気にならないし、むしろお醤油のいい匂い。
冷凍ご飯食べられないのが幼少期のころからの悩みだったので、長年の悩みが解消されました。
毎日のようにチャーハン作らなくていい～(∩´∀｀)∩
私の尊敬する料理研究家の土井善晴先生のおっしゃる、一汁一菜も、毎日楽しめるようになりました(∩´∀｀)∩
毎日の食事は簡単で良い。一汁一菜のすすめ。
ただまぁ、一つ難点を挙げるとすれば、炊き立ての白いご飯が食べれないことかな(;´∀｀)
コメント